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ANTIPASTI

MISTO DI CROSTACEI - Astice, mazzancolle, gamberoni, insalata

EDAMAME - Baccelli di soia al vapore

FAGOTTINI DI GAMBERI - Gamberi fritti avvolti da pasta di riso

TARTARE DI PESCE MISTO - Cubetti di tonno, salmone, pesce bianco, avocado

INSALATA CANOA - Insalata belga, salmone, uova di salmone, avocado

INSALATA DI GAMBERI - Insalata, gamberi cotti, avocado

INSALATA DI ALGHE

KAISO SALAD - Misto di alghe wakame hijiki, aka-tosake, liro-tosake e sesamo

INSALATA KAISEN - Insalata con alghe e pesce misto crudo

KAISEN GYOZA - Ravioli di pesce alla griglia

NAMA HARUMAKI - Involtini vegetariani

SUKAKI - Ostriche, Ostriche belon

TATAKI TONNO - Filetto di tonno scottato

TATAKI SALMONE - Filetto di salmone scottato

SUSHI

MORIAWASE' – Sushi misto con pesce di stagione

SUSHI PETIT - 6 nighiri, 3 hosomaki, 3 uramaki

SUSHI GRAND - 10 nighiri, 3 hosomaki, 6 uramaki

NIGHIRI SUSHI - (1 porzione = 2 pezzi)
Salmone
Branzino
Orata
Sgombro
Tonno
Ventresca
Ricciola
Anguilla
Uova di pesce volante
Uova di salmone
Gambero cotto
Gambero crudo

MAMI ROLL

URAMAKI ( 1 porzione = 8 pezzi)

DRAGON ROLL - Anguilla alla griglia, avocado, uova di pesce

EBITEN - Tempura di gamberi tiger, avocado

MOUNTAIN ROCK - Speck d’oca, foie gras, avocado

PRINCE ROLL - Aragosta, avocado, foie gras, uova di salmone

PHILADELPHIA - Philadelphia, salmone alla griglia, avocado

RAINBOW - Uramaki california avvolto da tonno, salmone e avocado

ROCK’N ROLL - Maki fritti, tempura di gamberi tiger, uova di pesce, avocado

SALMON OUT - Uramaki salmone e avocado avvolto da salmone affumicato

ZHIKIMI ROLL - Maki fritti con uova di quaglia e uova di pesce

Uramaki spicy salmon

Uramaki spicy tuna

Uramaki california

Uramaki salmone e avocado

Uramaki tonno e avocado

HOSOMAKI ( 1 porzione = 6 pezzi)

Hosomaki salmone

Hosomaki tonno

Hosomaki ventresca con erba cipollina

TEMAKI ( 1 porzione = 1 cono)

Temaki spicy salmon

Temaki spicy tuna

Temaki california

Temaki ebiten

Temaki salmone avocado

GUNKAN ( 1 porzione = 2 pezzi)

KANI SURIMI - Zucchine, polpa di granchio, surimi, maionese

OYAKO - Salmone, uova di salmone

SPICY SALMON - Tartare spicy salmon avvolta nel salmone

SPICY TUNA - Tartare spicy tuna avvolta nel tonno

USTUNA - Uova di quaglia, uova di salmone e caviale rosso avvolti nel tonno

DONMONO - Sushi in ciotola

SHAKEDON CON SALMONE - Riso con salmone

NAMACIRASHI - Riso con pesce assortito

TEKKADON - Riso con tonno

UNAGHIDON - Riso con anguilla alla griglia

YOUFU CIRASHI - Riso con pesce marinato, mozzarella, pomodorini

SASHIMI

SASHIMI PETIT - 15 fette di pesce di stagione

SASHIMI GRAND - 21 fette di pesce di stagione

SASHIMI SINGOLO (1 porzione - 7 fette)
Salmone
Orata
Branzino
Tonno rosso
Tonno
Gambero dolce
Ricciola

UNAGHIDON - Riso con anguilla alla griglia

YOUFU CIRASHI - Riso con pesce marinato, mozzarella, pomodorini

FUSION

CARPACCIO MISTO - Tonno, salmone, branzino

HAMACI - Fettine di ricciola, rucola, pomodorini

HOTATE - Capesante, alghe wakame, pomodorini

IZU EBI - Carpaccio di Aragosta

UNAGHIDON - Riso con anguilla alla griglia

YOUFU CIRASHI - Riso con pesce marinato, mozzarella, pomodorini

MAGURO - Carpaccio di tonno, rucola, pomodorini

MEDITERRANEO - Scampi, gamberi di Sicilia, capesante

SHAKE - Carpaccio di salmone, rucola, pomodorini

SUSTUKI - Branzino, rucola, pomodorini

TAI KOMBU - Orata con alghe kombu marinate, spinacini, formaggio

TEMPURA - Frittura giapponese

TEMPURA MIX - Gamberi tiger, verdura di stagione, pesce

TIGER SHRIMP - Gamberi tiger

TAKO TEN - Tempura di piovra

TORI TEMPURA - Tempura di pollo

YASAINO TEMPURA - Tempura vegetariana

FRY - Frittura tradizionale

AJI FRY - Cotolette di pesce azzurro

EBY FRY - Gamberi tiger impanati

SUZUKI FRY - Cotolette di branzino

CLOKE - Bocconcini di carne e patate

KUSHI KATSU - Spiedini croccanti di carne di maiale

TONKATSU - Cotolette di maiale

TEPPAYAKI - Cottura alla piastra

ABURI SABA - Pesce azzurro alla piastra con germogli di soia e verdure

EBI SHIOYAKI - Gamberi tiger alla piastra

TEPPAN SHAKE - Filetti di salmone alla piastra

TEPPAN SUZUKI - Filetto di branzino alla piastra

TEPPAN SHAKANA - Pesce misto alla piastra

TEPPAN HOTATE - Capesante alla piastra

BEEF POIVRE - Carne bovina di razza piemontese alla piastra

TORI YAKI - Coscia di pollo alla piastra

YAKI SOBA - Spaghetti di grano saraceno al tè verde, vongole e pomodori

YAKI UDON - Spaghetti di riso, gamberi, asparagi e germogli di soia

RISO ORIENTALE - Riso con asparagi, germogli di soia, ananas e gamberi

SIDES - Piatti di accompagnamento

TIMBALLO DI SALMONE AL FORNO - Salmone, patate, formaggio e pomodori al forno

BIGNE’ DI PESCE - Misto di capesante e pesce con maionese, avvolto da salmone alla griglia

MISO SOUP - Zuppa di miso con alghe wakame, tofu (vongole a scelta)

SALMON ANKA -Ragù di verdure con tempura di salmone

SUSHI SARIN - Riso bianco con salsa di sushi

TAI MUSHI - Orata con verdure di stagione al cartoccio

YAKI EBI - Spiedini di gamberetti con curry alla griglia

YAKI SAKE - Spiedini di salmone alla griglia

YAKI TORI - Spiedini di pollo alla griglia